«ОПТИКОМ» оснастил учебную сыроварню в Тимирязевской академии

В преддверии нового учебного года учебно-производственная площадка «Тимирязевская сыроварня» РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева получила современное моечное и дозирующее оборудование, профессиональную химию и комплект обучающих плакатов от компании «ОПТИКОМ».

Оснащение площадки стало частью партнерской программы по поддержке профильного образования в пищевой отрасли. Главная цель проекта - помочь студентам освоить требования системы ХАССП не только в теории, но и на практике. Обновлённая сыроварня уже активно используется в учебном процессе студентами технологического института.

Особое внимание уделено учебным пособиям кабинета. Сыроварня получила комплект плакатов с технологическими картами мойки. Они демонстрируют порядок работы, последовательность операций и точные концентрации рабочих растворов моющих и дезинфицирующих средств. Важно отметить, что такие же техкарты «ОПТИКОМ» разрабатывает для своих клиентов под каждый конкретный объект.

«Мы передаем студентам знания и практические навыки с реальных предприятий, чтобы молодые специалисты были востребованы на рынке, и чтобы вместе с их приходом пищевая индустрия становилась чище и безопаснее. Этот проект является нашим образовательным вкладом в будущее отрасли», - комментирует Сергей Москаленко, руководитель технологического отдела компании «ОПТИКОМ».

В университете также подчеркивают важность такого практического подхода:

«Гигиена производства – это часть технологии, от которой напрямую зависит безопасность и качество готового продукта. Наши студенты должны выпускаться из университета с пониманием того, что санитарная обработка выполняется строго по нормативным требованиям. Новое оснащение сыроварни даёт обучающимся возможность изучить эти требования и в теории, и в реальных производственных условиях», - отметила профессор кафедры управления качеством и товароведения продукции Нина Ивановна Дунченко.

«ОПТИКОМ» более 15 лет специализируется на снабжении пищевых производств, HoReCa, ритейла, клининга и прачечных, а также предоставляет сервисные решения в области пищевой безопасности и гигиены. Партнерство с Тимирязевской академией продолжает работу по освещению требований пищевой безопасности среди будущих специалистов отрасли.